ÇİKOLATALI CHEESCAKE

Bütün kızlar toplandık bundan sonra tüm kızlar toplandık yapıcaz ee biz kızlar toplandık yaparızda ben bişeyler yapmazmıyım.Bu cheescake dolapta bekliyordu durdukça güzelleşiyorya tabii,kızlar geldi esma büşra...Üzerine döktüm sosunu ve süsledim meyvelerle kestim koca bir dilim kimse nin itirazı yok herkes hayatından memnun tabii.Ama durdukça lezzetine lezzet katmış kanatimce.(bu arada bu esmacığın fotoğraf makinasıyla çekildi ve tarihi yalnış dikkat yani:)Sosu kendim yapacaktım ama o gün daha bir sürü bişeyler yaptım için dr.Qetker ahududu sos kullandım.En kısa sürede bidaha yapmayı planlıyorum bu sefer sosuda ben yapıcam du bakalım ne zaman, yapıyım mi ki?hııııı

Son dilimi daha bir lezzetliydi sanki neden acaba???

Evet tarif diyorsunuz tarifi tabiki pastacı burcu dan

FRAMBUAZLI BAKED CHEESECAKE

Bu tarifi chef's dergisinde gördüm denedim begendim..ve Sizlerle paylaşmak istedim.Şu sıralar bol bol cheesecake yapıyorum,bağzı cafelerde yiyipte eleştiriyorum,taktir ediyorum,yani sizin anlayacağınız cheesecake lerle bozdum kafayı.Ama niçin tabiki cheesecake lerin püf noktalarını bulup ta denemek ve beğeninize sunmak amacım....ne zaman yeni bir tarif görsem saat kaçsa kaç diyip giriyorum mutfağıma.geçelim bol frambuazlı cheesecakemize bakalım nasıl yapmışız?

Gerekli malzemeler;

crumble taban hamuru için;

2 paket kakaolu bisküvi

50 gr tereyağı veya margarin

dolgu malzemesi için;

200gr labne(ben 400 koydum)

2 kahve fincanı toz şeker

yarım kutu sıvı krema

2 yumurta

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı un

1 paket vanilya(yerine sıvı vanilya koydum)

2yumurta beyazı

1 kahve fincanı toz şeker(ama ben koymadım)

ÜZERİ İÇİN;

frambuaz reçeli(1 kavonoz koydum )

YAPILIŞI;

Taban hamurunu hazırlamak içinoda ısısındayumuşamış tereyağını 2 paket ufalanmış bisküviyle karıştırınız.16-18cm çapında kelepçeli bir kalıba bastırarak yayın.(ben buz dolabında biraz beklettim)Labne peynirini,toz şeker ve kremayı bir kapta mikserle çırpın.Yumurtaları ilave edip çırpın.2yumurta beyazı ile1kahve fincanı toz şekeri çırpın.(kar halini alıncaya dek)yavaşça diğer labne li karışıma ekleyin spatul yardımıyla az karıştırın.Hazırladığınız peynirli karışımı taban hamurunun üzerine boşaltın önceden ısınmış 100 derecelik fırında 2 saat pişirin.Soğuyana kadar oda ısısında bekletin.soğuduktan sonra frambuaz reçeli ile kaplayıp buz dolabına koyun.(ben reçelini dökmeden 1 gün beklettim,bekleyen ceheseecakeler daha lezzetli olur;)

AFİYET OLSUN.(bu tarif chef's derğisine aittir)