Bu tarifi chef's dergisinde gördüm denedim begendim..ve Sizlerle paylaşmak istedim.Şu sıralar bol bol cheesecake yapıyorum,bağzı cafelerde yiyipte eleştiriyorum,taktir ediyorum,yani sizin anlayacağınız cheesecake lerle bozdum kafayı.Ama niçin tabiki cheesecake lerin püf noktalarını bulup ta denemek ve beğeninize sunmak amacım....ne zaman yeni bir tarif görsem saat kaçsa kaç diyip giriyorum mutfağıma.geçelim bol frambuazlı cheesecakemize bakalım nasıl yapmışız?
Gerekli malzemeler;
crumble taban hamuru için;
2 paket kakaolu bisküvi
50 gr tereyağı veya margarin
dolgu malzemesi için;
200gr labne(ben 400 koydum)
2 kahve fincanı toz şeker
yarım kutu sıvı krema
2 yumurta
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya(yerine sıvı vanilya koydum)
2yumurta beyazı
1 kahve fincanı toz şeker(ama ben koymadım)
ÜZERİ İÇİN;
frambuaz reçeli(1 kavonoz koydum )
YAPILIŞI;
Taban hamurunu hazırlamak içinoda ısısındayumuşamış tereyağını 2 paket ufalanmış bisküviyle karıştırınız.16-18cm çapında kelepçeli bir kalıba bastırarak yayın.(ben buz dolabında biraz beklettim)Labne peynirini,toz şeker ve kremayı bir kapta mikserle çırpın.Yumurtaları ilave edip çırpın.2yumurta beyazı ile1kahve fincanı toz şekeri çırpın.(kar halini alıncaya dek)yavaşça diğer labne li karışıma ekleyin spatul yardımıyla az karıştırın.Hazırladığınız peynirli karışımı taban hamurunun üzerine boşaltın önceden ısınmış 100 derecelik fırında 2 saat pişirin.Soğuyana kadar oda ısısında bekletin.soğuduktan sonra frambuaz reçeli ile kaplayıp buz dolabına koyun.(ben reçelini dökmeden 1 gün beklettim,bekleyen ceheseecakeler daha lezzetli olur;)
AFİYET OLSUN.(bu tarif chef's derğisine aittir)
3 yorum:
sena bu süper bişey tarif şu saatte iştahımı açtı akşam akşam denesem mi?ama olucak gibi değil tutura bilirmiyim kıvamı bide rezil olmıyim?ellerine sağlık
resimler çok fena .Benim telefonla cektıklerımden bile kotu :) neyle cekıyosun ayol...
insan ayna gibidir nasılsa karşısında da onu görür sizede kısaca iletmek isrtedim.ayrıca neyle çekiyorum?fotoğraf makinasıyla. ama şuan seni çekiyorum oda ayrı bi konu :)sizin gibi fenalara alışkınım ve moralimi bozamadınız.seviyesiz olduğunuz kısaca son kelimeden belli dikkate bile almayacağımı bildirmek isterim cesaretsiz korkak ve özgür olmayan bu şahıs gibi isminizi yazmassanız yorumunuz yayınlanmayacaklaktır.bu yorumu ibreti alemlik yayınladım.
Yorum Gönder